Ingrédients pour 4 personnes :

¾ de camembert Cœur de lion
1 brocoli
200 g de pâtes de type conchiglie ou coquillettes
2 tranches de jambon
2 œufs
30 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
1 noix de beurre
Sel
Poivre

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Préparation

Nettoyer le brocoli et le séparer en petits bouquets. Dans une casserole, faire chauffer un grand volume d’eau salée. Lorsqu’elle bout, ajouter les bouquets de brocoli et faire cuire pendant 8 à 10 min. Egoutter et passer immédiatement sous l’eau froide pour conserver la couleur verte.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Préchauffer le four à 200°C. Couper le jambon en dés. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, le lait, la noix de muscade et les dés de jambon. Saler, poivrer et mélanger bien le tout.

Disposer les pâtes dans un plat à gratin beurré. Ajouter les bouquets de brocoli et napper avec la crème. Couper le camembert en fines tranches et les répartir sur le dessus. Enfourner le tout 20 min.