Dans un premier temps, découpez, égrainez, et épluchez le potiron puis coupez et épluchez les carottes et les pommes de terre.

Faites revenir dans un peu d’huile d’olive l’ail écrasé puis ajoutez les légumes et couvrez d’eau.

Incorporez le bouillon, ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Laissez cuire à feu moyen, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Quand le mélange est tiède, passez au mixeur et y ajouter la crème fraîche.

Dorez les Mini à dorer à la poêle pendant 5 minutes puis déposez-les dans une assiette creuse.

Ajoutez le velouté puis dégustez !