plat principal Très facile

préparation 10 minutes

cuisson 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé
  • 1 échalote
  • 15 g de beurre demi sel
  • ¼ de camembert Cœur de Lion
  • sel
  • poivre

Préparation

Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème et les herbes.
Epluchez et émincez finement l’échalote.

Faites fondre le beurre dans une poêle. Faite revenir l’échalote pendant quelques minutes puis versez la préparation aux œufs. Salez, poivrez.

Baissez le feu et laissez cuire doucement.

Coupez le camembert en fines tranches. Lorsque l’omelette est prise, répartissez les tranches de camembert sur la moitié de l’omelette. Pliez l’omelette en deux et servez immédiatement.

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