préparation 5 minutes
cuisson 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 grosses patates douces (environ 700 g)
- 20 cl de crème liquide
- ¼ de camembert Cœur de Lion
- Chapelure
- Beurre
Préparation
Eplucher et couper les patates douces en gros dés et laisser cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante. Selon le temps disponible et pour plus de saveur, préférer une cuisson au four pendant 50 minutes en enrobant les patates douces dans du papier aluminium. Faire bouillir la crème liquide avec le camembert Cœur de Lion coupé en morceaux dans une casserole.
Pour un goût plus intense : garder la croûte.
Mixer le tout afin d’obtenir une purée lisse.
Les astuces Coeur de Lion
Pour plus de croustillant : Verser la préparation dans un plat à gratin, parsemer de chapelure et ajouter une noisette de beurre. Passer la préparation au grill jusqu’à ce qu’elle soit gratinée.
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