Éplucher et laver les pommes de terre. Les mettre dans une grande casserole remplie d’eau froide salée. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 à 25 minutes. A la fin de la cuisson, égoutter les pommes de terre.

Éplucher et émincer finement les oignons. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les lardons et prolonger la cuisson de quelques minutes.

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin. Couper les pommes de terre en rondelles et le camembert en tranches. Mettre la moitié des pommes de terre dans le plat, ajouter la moitié des oignons et des lardons. Répartir la moitié du camembert. Renouveler l’opération avec les ingrédients restants. Arroser avec la crème. Saler légèrement et poivrer.

Enfourner 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.