Tartines apéritives aux pommes, lardons et coulommiers

2 pommes
2 cuill. à soupe d’oignon rouge finement émincé
30 g de beurre
50 g de lardons
1/2 coulommiers Cœur de Lion
12 tranches de pain de campagne
1 cuill. à soupe de miel
20 g de beurre
Sel et poivre

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Préparation

Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et ajoutez les pommes et l’oignon. Faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Puis ajoutez le miel et prolongez la cuisson d’environ 5 à 8 mn.

Les pommes doivent être bien fondantes et légèrement caramélisées.

Préchauffez le four à 210°C.

Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez sur du papier absorbant.

Coupez le coulommiers en fines tranches. Répartissez les pommes sur les tranches de pain de campagne. Ajoutez les lardons et le coulommiers.

Enfournez pour 5 minutes. Servez immédiatement pour un apéritif entre amis ou en famille.