préparation 15 minutes
cuisson 20 minutes
Tartines apéritives aux pommes, lardons et coulommiers
- 2 pommes
- 2 cuill. à soupe d’oignon rouge finement émincé
- 30 g de beurre
- 50 g de lardons
- 1/2 coulommiers Cœur de Lion
- 12 tranches de pain de campagne
- 1 cuill. à soupe de miel
- 20 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation
Épluchez les pommes et coupez-les en dés. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et ajoutez les pommes et l’oignon. Faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Puis ajoutez le miel et prolongez la cuisson d’environ 5 à 8 mn.
Les pommes doivent être bien fondantes et légèrement caramélisées.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez sur du papier absorbant.
Coupez le coulommiers en fines tranches. Répartissez les pommes sur les tranches de pain de campagne. Ajoutez les lardons et le coulommiers.
Enfournez pour 5 minutes. Servez immédiatement pour un apéritif entre amis ou en famille.

Les astuces Coeur de Lion
Suggestion : pour donner une pointe d’acidité à votre compotée de pommes, ajoutez à mi cuisson une cuillère à soupe de vinaigre de cidre.
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