préparation 10 minutes
cuisson 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé
- 1 échalote
- 15 g de beurre demi sel
- ¼ de coulommiers Cœur de Lion
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème et les herbes.
Epluchez et émincez finement l’échalote.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faite revenir l’échalote pendant quelques minutes puis versez la préparation aux œufs. Salez, poivrez.
Baissez le feu et laissez cuire doucement.
Coupez le coulommiers en fines tranches. Lorsque l’omelette est prise, répartissez les tranches de coulommiers sur la moitié de l’omelette. Pliez l’omelette en deux et servez immédiatement.
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