préparation 10 minutes
cuisson 20 minutes
Pour 4 personnes
- ½ cerfeuil
- ½ oignon
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 600 grammes de courgette
- ½ coulommiers Cœur de Lion
Préparation
Rincez les courgettes puis taillez-les en morceaux. Retirez la peau de l’oignon, puis émincez-le.
Faites revenir les courgettes et l’oignon dans une casserole à l’huile d’olive pendant 5 minutes. Couvrez d’eau à hauteur puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le cerfeuil. Ajoutez ensuite le coulommiers en petits dés à la préparation pour apporter du crémeux.
Mixez le tout. Goûtez pour rectifier l’assaisonnement. Le tour est joué !

Les astuces Coeur de Lion
Un délicieux velouté à servir chaud en hiver ou bien froid en été !
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