Préchauffez le four à 180°c, thermostat 6.

Epluchez et coupez les pommes en quartiers

Nettoyez et coupez les oignons en deux.

Faites dorer les quartiers de pommes et les oignons 6 à 8 min dans une poêle avec le beurre sur feu moyen, salez, poivrez.

Ajoutez le miel, laissez caraméliser 5 min sur feu moyen.

Répartissez les pommes, les oignons et le caramel de cuisson dans le fond d’un moule à tarte.

Coupez le camembert en tranches épaisses, posez-les sur les pommes et les oignons.

Etalez la pâte sur 3 à 4mm d’épaisseur, déposez-la sur le moule.

Faites cuire la tarte 40mn dans le four.

Sortez la tarte, laissez-la refroidir avant de la démouler délicatement.

Parsemez la tarte tatin de cerfeuil et servez avec une salade croquante.