apéro Très facile

préparation 20 minutes

cuisson 35 minutes

Pour 4 à 6 personnes

  • 200 g de camembert Cœur de Lion
  • 100 g de chorizo
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 6 gros œufs
  • 5 cl d'huile d'olive
  • Sel, piment d'Espelette

Préparation

Epluchez, nettoyez et émincez les poivrons.

Lavez et émincez les courgettes en fines rondelles.

Retirez la peau du chorizo, coupez-le en petits cubes, coupez le camembert en gros morceaux.

Faites cuire les poivrons 5 à 6 min dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les cubes de chorizo à la fin.

Battez les œufs dans un récipient avec du sel et du piment d’Espelette.

Rangez les rondelles de courgette en rosace dans le fond d’un moule à manquer tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.

Déposez les poivrons au chorizo et les morceaux de camembert dessus.

Versez les œufs battus dans le moule.

Mettez-la tortillas à cuire 30 min dans le four préchauffé à 190°c, thermostat 6.

Sortez-la tortillas, laissez-la tiédir avant de la démouler et de la servir en parts.

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