préparation 20 minutes
cuisson 35 minutes
Pour 4 à 6 personnes
- 200 g de camembert Cœur de Lion
- 100 g de chorizo
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 6 gros œufs
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel, piment d'Espelette
Préparation
Epluchez, nettoyez et émincez les poivrons.
Lavez et émincez les courgettes en fines rondelles.
Retirez la peau du chorizo, coupez-le en petits cubes, coupez le camembert en gros morceaux.
Faites cuire les poivrons 5 à 6 min dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez les cubes de chorizo à la fin.
Battez les œufs dans un récipient avec du sel et du piment d’Espelette.
Rangez les rondelles de courgettes en rosace dans le fond d’un moule à manquer tapissé d’une feuille de papier sulfurisé.
Déposez les poivrons au chorizo et les morceaux de camembert dessus.
Versez les œufs battus dans le moule.
Mettez-la tortilla à cuire 30 min dans le four préchauffé à 190°c, thermostat 6.
Sortez la tortilla, laissez-la tiédir avant de la démouler et de la servir en parts.
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